Thịt gà là thực phẩm rất được ưa chuộng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như canh gà, nộm gà, gà chiên, gà nướng, … Các món từ thịt gà vừa đảm bảo lượng dinh dưỡng của bữa cơm mà vừa không tạo cảm giác ngán cho người ăn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết nên lựa chọn chế biến thịt gà như thế nào thành nhiều món ăn đa dạng.

Cánh Gà Chiên Sốt Me

cac-mon-tu-thit-ga-1
Ảnh: internet

Các món từ thịt gà với gà chiên sốt me sẽ mang lại cho bạn vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt nhẹ nhàng lạ miệng. Khi ăn với cơm nóng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU VÀ SƠ CHẾ

Cánh gà: 1kg – làm sạch, chặt theo khớp.

Hành khô: 100g – bóc vỏ và thái nhỏ.

Me khô: 100g – cho thêm nước, đun lọc bỏ hạt.

Gừng, tỏi,: 100g – cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành, sả: 100g – cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, băm nhỏ.

Rau cải chíp: 1 mớ – tách từng tàu lá, rửa sạch

Đường, tương ớt, dầu hào, dầu mè, lá chanh, dầu ăn, muối

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

CÁCH LÀM GÀ

Cánh gà bạn cho vào âu cùng với hạt tiêu, nước hàng, mắm, muối, hành khô ướp khoảng 10 -15 phút. Bạn bắc một nồi nước lên bếp để đun sôi đồng thời chuẩn bị một cái thau đựng nước lọc và cho thêm vài cục đá để làm nước đá lạnh.

Khi nước sôi bạn cho cải vào trần chín tái rồi vớt bỏ vào thau nước lạnh đã chuẩn bị. Sau đó chờ rau nguội hẳn khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước để giữ được độ giòn và màu xanh của rau.

Bắc một cái chảo hơi sâu đáy rồi cho dầu để có thể ngập miếng cánh gà. Khi dầu sôi thì cho từng miếng cánh gà vào rán nhớ hạ lửa. Sau khi cánh gà chín kỹ bên trong và có màu nâu cánh gián hãy dùng giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để lót để cánh gà khô, giòn, không ngấy dầu.

CÁCH TRỘN NƯỚC SỐT

Cho hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ vào phần nước me đã lọc bỏ hạt rồi thêm đường, tương ót, dầu hào, muối. Nêm sao cho nước sốt có vị chua, mặn, ngọt, cay, th thì cho cánh gà đã chiên vào đảo đều để nước sốt ngấm vào miếng gà là được.

Xếp lớp rau cải chíp vào đĩa rồi xếp cánh gà lên đĩa rau, rắc thêm lá chanh thái chỉ là đã hoàn thành món cánh gà chiên sốt me đậm đà hấp dẫn

Gà Hấp Chi Lan

Các món từ thịt gà này nghe tên khá lạ nhưng rất dễ làm ăn kèm cơm nóng là ngon tuyệt

NGUYÊN LIỆU VÀ SƠ CHẾ

cac-mon-tu-thit-ga-6
Ảnh: internet

Thịt gà: 1 kg – rửa sạch, luộc chín tái gỡ lấy phần thịt nạc và cắt miếng vuông vừa ăn.

Dăm bông: 100g – thái miếng vuông như thịt gà

Giò lụa: 150g – thái miếng hình tam giác mỏng.

Nấm hương: 30g – ngâm nở, rửa sạch và cắt chân

Trứng vịt: 2 quả

Hành khô: 50g – bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

CÁCH LÀM

Đem thịt gà, giò, trứng, dăm bông, nấm hương trộn đều với hành khô, xì dầu, hạt tiêu ướp khoảng 15 phút. Sau khi ướp xếp tất cả nguyên liệu theo thứ tự xen kẽ nhau bát ép chặt xuống giống như khi đơm xôi mà không dùng khuôn.

Cho bát vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 30 phút rồi chắt hết nước ra một cái nồi khác.

Đun sôi nước chắt ra nêm gia vị rồi cho bột tạo độ sánh cho nước sốt.

Úp ngược bát thịt gà vào đĩa tròn nhớ nhẹ tay không để vỡ rồi tưới nước sốt lên trên.

Có thể trang trí xung quanh với cà rốt cắt hoa hoặc rau thơm rắc thêm hạt tiêu và rau mùi lên trên.

Cách Nhận Biết Thịt Gà Bị Tiêm Nước

cac-mon-tu-thit-ga-5
Ảnh: internet

Thịt gà cung cấp lượng lớn protein cùng nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt,..Thịt gà hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả hạn chế mỏi mắt, mờ mắt, đồng thời giúp tăng độ tập trung khi làm việc. Việc sử dụng Các món từ thịt gà trong bữa ăn vừa đem lại nguồn dinh dưỡng đầy đủ cho sức khỏe vừa đảm bảo nguồn cung phong phú, an toàn. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý khi lựa chọn thịt gà để chế biến vì có nhiều người hám lợi đã sử dụng phương pháp bơm nước cho gà.

Khi bạn mua thịt gà bạn vỗ vào nghe có tiếng kêu bình bịch là gà bị bơm nước. Bạn nên kiểm tra kỹ dưới nách nếu thấy có một chấm đỏ nhỏ là bị tiêm bơm nước. Ngoài ra xung quanh vết nước phồng lên có màu đen hoặc lấy tay ấn vào có cảm giác trơn hơn so với bình thường. Cách đơn giản nhất chỉ cần lấy tay ấn vào vùng ức, bụng nếu có bơm nước, màng da sẽ bị rách, nước chảy ra ngay giúp bạn nhận biết.

Thịt gà là nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão sẽ tạo nên một món ăn tốt cho sức khỏe của thành viên trong gia đình bạn. Để đảm bảo mua được thịt tươi ngon chất lượng mỗi ngày mời bạn ghé gian hàng của Gourmet Food nhé.

Mọi thông tin liên hệ:

GOURMET FOOD

Địa chỉ: 60 An Nhơn, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0835.88.55.00

Email: thucphamfood21@gmail.com

Website: https://gourmetfood.vn

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chat hỗ trợ
Chat ngay