Nếp Cái Hoa Vàng Ngon

Nếp cái hoa vàng (hay còn được gọi là nếp Bắc), một trong những giống nếp “huyền thoại” của nông nghiệp Việt, là loại gạo nếp đặc sản của vùng Bắc Bộ có hạt to, tròn, khi nấu nếp cho hương thơm đặc trưng và vị dẻo ngọt đậm đà.

Do đặc điểm thơm ngon nên nếp cái hoa vàng thường được dùng để gói bánh chưng, bánh giầy, bánh tét, làm xôi,… cúng ông bà tổ tiên dịp Tết Nguyên Đán. Đặc biệt đối với những người Bắc đang sống tại TP.HCM, mặc dù xa quê nhưng không bao giờ bỏ nét văn hóa truyền thống này.

Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về, người dân lại háo hức đi mua gạo Bắc để chuẩn bị cho ngày Tết cũng như tạo nét đẹp văn hóa Tết cổ truyền với những cặp bánh chưng – bánh giầy hay những đòn bánh tét thơm ngon cúng ông bà tổ tiên, sum vầy gia đình cùng thưởng thức.

Công dụng

+ Cơm rượu nếp cái hoa vàng thơm ngon tốt cho sức khỏe

Bạn sẽ cảm thấy thật sự bất ngờ về những lợi ích thiết thực từ cơm rượu nếp cái hoa vàng được làm từ nguyên liệu gạo nếp ngon, gạo lứt còn nguyên cám rất giàu các thành phần chất dinh dưỡng như: Gluxit, protit, lipit, vitamin và muối khoáng chiếm thành phần lớn trong gạo nếp và gạo lứt.

Các nghiên cứu chỉ ra thấy nhiều tác dụng chính ở cơm rượu nếp như:

– Cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể

Bộ 3 dinh dưỡng (Carbohydrate, protein và chất béo) có nhiều trong cơm rượu nếp. Bên cạnh đó còn có các chất khoáng vi lượng selenium có giá trị dinh dưỡng cao đối với cơ thể con người. Vì thế, trong cơm rượu nếp có tác dụng tốt cho việc bồi bổ sức khỏe, cung cấp chất béo cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, sử dụng rượu này sẽ có tác dụng kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng hơn. Vì thế mà nhiều người phụ nữ sau sinh rất ưa dùng.

– Phòng ngừa được bệnh tim mạch

Những tác dụng cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể trong y học cũng chứng minh được rằng rượu nếp cái hoa vàng rất tốt trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch, cao huyết áp, đột quỵ…

– Giảm được nồng độ cholesterol trong máu

Một trong những công dụng tuyệt vời và thần kỳ của rượu nếp cái hoa vàng là có thể giảm được nồng độ cholesterol trong máu. Cũng vì thế, rượu nếp cái hoa vàng rất nổi tiếng cho những người mắc bệnh rối loạn mỡ máu, hạn chế bệnh tại biến vành tim, tai biến mạch máu não và nhiều bệnh do biến chứng mạch máu gây ra.

– Nguồn dinh dưỡng cho sức khỏe bà bầu

Khi ăn cơm rượu nếp cái hoa vàng sẽ không bị say như uống rượu sẽ không gây hại cho gan hay sức khỏe. Ngược lại, cơm rượu còn nhiều tác dụng tiện tỳ, ích khí, bổ gan và giảm ho… các bà bầu sau sinh nên ăn cơm rượu nếp mỗi ngày để tăng cường sức khỏe và có khả năng chống lại bệnh tật, giúp sữa về nhiều giúp con luôn khỏe mạnh.

Đặc tính 

Đây là một trong những loại gạo nổi tiếng của cả nước, gạo nếp cái hoa vàng có những đặc tính như:

– Là giống lúa ngắn ngày, thường được gieo trồng ở vụ mùa muộn.

– Hạt nếp cái hoa vàng tròn dẻo, hương thơm đặc biệt.

– Hạt gạo có màu nâu sẫm, vị ngọt dịu dịu.

– Khi nấu cơm, gạo cho hạt trong và ráo mềm dẻo, đặc biệt tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Cùng với sự phát triển kinh tế, xã hội và quá trình giao lưu hội nhập, thì những mặt hàng đặc sản như gạo nếp Bắc được bày bán ở nhiều nơi với những lời quảng cáo đầy hấp dẫn “Gạo ngon chuẩn vị xứ Bắc”,… Thế nhưng không ít đơn vị sản xuất kinh doanh lại “treo đầu dê, bán thịt chó”, khiến người tiêu dùng lâm vào cảnh “tiền mất tật mang”, thậm chí mua phải những sản phẩm gạo giả, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe người dùng.