Các món canh rau củ không những ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng với vị ngọt thanh từ xương hòa quyện cùng hương vị vô cùng đậm đà của những loại củ quả. Hãy cùng Gourmet Food thực hiện món canh vô cùng đơn giản cho bữa ăn gia đình nhé.
Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon
CÁCH CHỌN MUA XƯƠNG HEO
Những dải xương ngon thường có độ dày khoảng 2 – 3 lóng tay và bề mặt không có đốm xanh tím bất thường. Bạn nên chọn những dải xương có màu đỏ hồng, tươi khi ngửi không có mùi khó chịu. Đồng thời nên chọn những khúc có bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt bằng cách kiểm tra những vết cắt của dải xương. Tuyệt đối không nên mua những dải xương có hiện tượng xấu này.
CÁCH CHỌN MUA KHOAI TÂY
Các món canh rau củ không thể thiếu những củ khoai tây ngon với lớp vỏ màu vàng tươi, lớp vỏ trơn nhẵn. Bạn nên chọn những củ khoai bề mặt không bị hư, không bị dập nát và khi cầm thấy chắc, nặng tay. Không nên chọn những củ khoai tây đang mọc mầm có màu sắc dần chuyển sang màu xanh. Đây là những loại khi ăn rất dễ xảy ra ngộ độc không an toàn cho các thành viên.
CÁCH CHỌN MUA CÀ RỐT
Bạn nên mua những củ cà rốt có lớp vỏ nhẵn bóng với màu cam tươi sáng không xuất hiện những lốm đốm đen bất thường. Ưu tiên chọn củ cà rốt có phần cuống tươi xanh và dính chặt vào thân cùng kích thước thon dài, cân đối, không quá to nhưng cũng không nên quá nhỏ.
CÁCH CHỌN MUA SU SU
Các món canh rau củ không thể thiếu những quả su su xanh tươi. Bạn nên chọn những quả nhiều gai nhỏ li ti trên bề mặt vì đây là những quả còn non nên khi ăn sẽ mềm và ngon hơn. Ngoài ra bạn có thể bấm thử để kiểm tra, nếu thấy quả su hơi cứng và dai khi bấm vào thì không nên mua. Nên tránh những quả có lấm chấm đen trên bề mặt hay có dấu hiệu trầy xước, dập nát trên bề mặt
Nguyên Liệu Làm Canh Rau Củ Hầm Xương Dành Cho 4 Người Ăn
Xương Heo 500 Gr
Khoai Tây 3 Củ
Cà Rốt 1 Củ
Su Su 1 Quả
Hành Tím 1 Củ
Dầu Ăn 1 Muỗng Canh
Nước Mắm 1 Muỗng Cà Phê
Gia Vị Thông Dụng 1 Ít : Tiêu, Muối, Hạt Nêm
Cách Chế Biến Canh Rau Củ Hầm Xương
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Xương heo để khử mùi hôi bạn hãy rửa chúng với nước muối loãng rồi rửa sơ lại với nước lạnh. Sau đó cho xương heo vào nồi nước nấu đến khi nước sôi thì vớt ra rửa qua nước và để ráo. Khoai tây sau khi gọt vỏ thì rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh và cắt thành khối vuông vừa ăn. Tương tự cà rốt, su su gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt khúc vuông. Hành tím sau khi lột bỏ lớp vỏ ngoài thì rửa sạch, băm nhỏ.
CHẾ BÍÊN:
Bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tím băm nhỏ vào đảo đều đến khi có mùi thơm. Sau đó cho xương heo vào đảo qua một lượt khoảng 1 phút rồi cho cà rốt cắt khúc vào. Vì cà rốt lâu chín nhất nên bạn cho đảo cùng xương heo trên bếp khoảng 3 phút.
Bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi sau 3 phút và đợi nước sôi để cho tất cả su su và khoai tây đã sơ chế vào. Bạn nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu tuỳ theo khẩu vị của gia đình.
Điều chỉnh lửa vừa và nấu thêm khoảng 20 phút thì nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp. Các món canh rau củ hầm xương có vị ngọt tự nhiên nước canh trong, không bị đục nhờ việc chần xương trước khi nấu, thịt xương mềm vừa ăn. Canh rau củ rất dễ ăn, thích hợp cho bữa cơm vào mùa hè đồng thời đầy đủ chất dinh dưỡng và thanh mát vô cùng.
Mách Bạn “Kho Tàng” Các Loại Rau Nấu Canh
Các món canh rau củ quả luôn đem đến một lượng lớn vitamin và các khoáng chất trong đó rau xanh cung cấp lượng chất xơ tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Rau xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn giải nhiệt dễ làm
SÚP LƠ XANH: chứa các hợp chất có khả năng làm sạch cơ thể hỗ trợ điều trị và bảo vệ thận hiệu quả.
CẢI BẮP: chứa nhiều vitamin K1 và vitamin U với khả năng chống loét dạ dày và tá tràng hiệu quả.
RAU DỀN ĐỎ VÀ TRẮNG: chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng cùng hàm lượng sắt, hàm lượng canxi gấp 3 lần bó xôi
RAU CẢI XANH: chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng như các loại vitamin A, B, C, D, K, caroten, axit nicotic để phòng chống bệnh tật.
Tại Gourmet Food chúng tôi không chỉ cung cấp một “kho tàng” đa dạng các loại rau nấu canh và công thức các món canh ngon. Chúng tôi còn đem lại cho bạn những thực phẩm an toàn để mang đến những bữa cơm gia đình thật đầm ấm và nhiều sức khoẻ.
Mọi thông tin liên hệ:
GOURMET FOOD
Địa chỉ: 60 An Nhơn, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0835.88.55.00
Email: thucphamfood21@gmail.com
Website: https://gourmetfood.vn